Publié le 1 sept. 2017
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Une année compliquée pour les éleveurs de lapins dans un contexte sanitaire difficile et un recul de la consommation de lapin
L'essentiel
- Depuis 2011, la progression des performances techniques en élevage a fortement ralenti en lien notamment avec une utilisation moindre de traitements thérapeutiques
- Le prix payé aux producteurs a reculé de 4 % entre 2015 et 2016 dans un contexte de recul de la consommation de viande de lapin en France et en Europe
- Au second semestre 2016, le contexte sanitaire dégradé a entraîné un recul des performances techniques et économiques d’un nombre significatif d’élevages.
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