L'aviculture en Thaïlande, l'après H5N1

Quatre ans après son premier cas de décès humain dû à l’influenza aviaire, en février2004 et la reconnaissance officielle de l’épizootie sur son territoire, la filière avicole Thaïe s’est recomposée. Les élevages familiaux ont quasiment tous disparus, victimes des abattages massifs et des mesures de biosécurité imposées par le Gouvernement et par les intégrateurs. Les exportations de viandes crues ne sont pas encore réautorisées pour toutes les destinations même si les acteurs de la filière travaillent à faire reconnaître les territoires débarrassés du fléau. Les produits transformés s’en sortent plutôt bien mais sans parvenir à combler le trou laissé par les viandes crues. Enfin, le consommateur Thaï a repris confiance et consomme même plus de certains produits avicoles, comme les œufs, qu’avant la crise. Au final, la crise aura recomposé la filière avicole en accélérant son intégration.