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Contrairement à de nombreux autres pays au niveau mondial, l’élevage de volailles de chair en France se fait majoritairement sur sol en terre battue. Les principaux freins au bétonnage du sol sont d’ordre économique et technique. Une enquête a été réalisée en 2012 auprès de vingt-deux éleveurs de volailles de chair équipés de sols bétonnés afin de recueillir l’expérience des éleveurs. Les questions ont porté sur la mise en œuvre du bétonnage des sols, la description du bâtiment équipé ainsi que la gestion technique du bâtiment. Les motivations des éleveurs dans ce choix technique et l’intérêt pour ce type de sol ont également été analysés. L’échantillon de bâtiments équipés de sols bétonnés présente une diversité de réalisation de sols bétonnés. Ainsi 27% des bâtiments ont une isolation sous la dalle bétonnée et deux tiers des dalles bétonnées incluent un film de polyane évitant les remontées d’eau. L’épaisseur moyenne de la dalle est de 10,5 cm avec un minimum de 7 cm et un maximum de 20 cm. Les coûts de mise en œuvre varient de 10 à 31 €/m². Des analyses multifactorielles ont été réalisées pour mettre en avant des liens entre variables. Les coûts annoncés dépendent de l’épaisseur de la dalle, de la présence d’isolation ou d’un treillis ainsi que de l’année de réalisation. Les quantités de litière utilisées dépendent à la fois du niveau de technicité de bâtiment (ventilation, présence d’échangeur de chaleur) ainsi que de la constitution de la dalle (présence de joints de dilatation, d’isolant, de film de polyane…). Les principaux intérêts notés par les éleveurs enquêtés sont liés à l’amélioration des conditions de travail et la maîtrise sanitaire de l’élevage. La grande majorité des exploitants sont satisfaits du bétonnage de leur sol et réinvestiraient dans ce type de réalisation.