Impacts de la hausse des prix des produits végétaux sur les filières animales et avicoles françaises

Les prix des produits végétaux ont connu depuis le milieu de la décennie2000 une succession de hausses importantes et une volatilité accrue. Selon plusieurs experts, cette nouvelle tendance pourrait s’installer dans la durée. Ces hausses déjà observées tendent à renforcer les points de fragilité des filières animales (déficit de compétitivité, relations difficiles avec la grande distribution…) et exacerbent les inquiétudes et les incertitudes des filières quant à leur avenir. Les trois instituts animaux ont dans ce contexte élaboré quatre scenarii prospectifs à l’horizon 2025 qui délimitent le champ des possibles, entre poursuite de la crise économique ou embellie, poursuite de la libéralisation de l’agriculture ou volonté politique de préserver l’emploi agricole et agro-alimentaire, affaiblissement ou raffermissement des attentes sociétales des citoyens-consommateurs, etc. Les déterminants de chaque scenario impactent différemment les filières animales et avicoles françaises, leur structuration et leur localisation.