Impacts de l’exposition à DON et fumonisines chez le tilapia (Oreochromis niloticus) et stratégie de gestion via Mycofix®

Les mycotoxines sont des métabolites secondaires toxiques issus de champignons, qui contaminent une large variété de céréales et d'aliments finis pour animaux. Les espèces aquacoles sont de plus en plus exposées aux mycotoxines du fait de l’intégration croissante dans les formules de sources de protéines d'origine végétale, plus économiques que la farine de poisson. Pour mieux caractériser les risques associés à l’exposition aux mycotoxines, dsm-firmenich réalise chaque année depuis 2004 différentes enquêtes de prévalence des mycotoxines majeures : Trichothécènes, Zéaralénone, Fumonisines, Alcaloïdes de l’ergot, Ochratoxines et Aflatoxines. Ainsi, sur 226 échantillons d'aliments Poisson analysés entre 2018 et 2023 dans 20 pays, DON, Zéaralénone et Fumonisines sont les mycotoxines les plus prévalentes, détectées respectivement dans 58 %, 61 % et 69 % des échantillons. Au cours de cet essai, les impacts de DON + Fumonisines ont été suivis chez le Tilapia du Nil (Oreochromis niloticus, avec ou sans challenge bactérien. L’intérêt d’une stratégie de détoxification a également été évalué. 1320 Tilapias juvéniles (poids moyen initial : 10,91 g) ont été répartis en 4 groupes de 6 bassins (RAS) chacun : T1 = Témoin (formule sans farine de poisson) – T2 = T1 + 2,5 kg/t de Mycofix® - T3 = T1 + 5 ppm de DON + 10 ppm de Fumonisines – T4 = T3 + 2,5 kg/t de Mycofix®. Après 8 semaines de suivi des performances (paramètres zootechniques), 20 poissons de chaque tank ont été prélevés, transférés dans des bacs plus petits, en conservant la répartition en 4 groupes de 6 bacs. Après une semaine d’acclimatation, ces poissons ont été exposés à un challengeStreptocccus agalactiae par immersion pendant 1 h (1,6 x107 UFC/ml) et suivis pendant 2 semaines. Après les 8 premières semaines de l’essai, l’exposition aux mycotoxines (Groupe T3) a significativement réduit, par rapport au témoin T1, le poids individuel (51,39 vs 54,69 g), le gain de poids calculé par poisson (40,47 vs 43,78 g) et l’indice de consommation (1,91 vs 1,70). Le groupe T4 présente, au contraire, des niveaux de performances zootechniques équivalents au groupe T1, mettant en évidence les effets positifs de la stratégie de détoxification mise en place. Après le challenge bactérien, les taux de survie mesurés sont tous significativement réduits dans les groupes exposés aux mycotoxines : T3 = 29 % vs T1 = 46 % (méthode Kaplan-Meier, p = 0.009), T2 = 51 %, (p < 0.001 vs T3) et T4 = 42 % (p = 0.034 vs T3). Ces résultats confirment les effets de DON et Fumonisines sur les performances de croissance et la résistance aux maladies de tilapias exposés à ces mycotoxines. Ils soulignent également que Mycofix® permet de contrecarrer les effets négatifs de ces mycotoxines, contribuant ainsi à améliorer la rentabilité de l’élevage.