Impact du profil protéique de l’aliment sur les performances de croissance des canards mulards

Le présent essai avait pour objectif d'évaluer l'impact du profil protéique de l'aliment sur les performances de croissance des canards mulards mâles destinés à être mis en gavage. 612 canetons mulards mâles ont reçu de 0 à 20 jours deux aliments « Démarrage » : « D- » (EM : 2887 kcal/kg ; PB : 15 %) ou « D+ » (EM : 2897 kcal/kg ; PB : 17,5%). Puis entre 21 jours et l'âge de mise en gavage (68 ou 82 jours), les animaux ont reçu deux aliments « Croissance-finition » : « C-» (EM : 3002 kcal/kg ; PB : 13,3 %) ou « C+ » (EM 2995 kcal/kg ; PB : 15,2%). La consommation collective hebdomadaire par parc a été mesurée. Les poids vifs individuels à 7, 21, 35, 55, 68 et 82 jours et les caractéristiques de la carcasse à 68 et 82 jours ont été mesurées. Sur l'ensemble des périodes d'élevage (0-67 et 0-81 jours), les consommations totales d'aliment ont été similaires quelles que soient les modalités testées (respectivement 13993 g/canard et 17251 g/canard ; P > 0,05). A 68 jours, les animaux recevant un aliment D+ ont eu un poids vif supérieur (P < 0,05) aux animaux ayant consommé des aliments D- (4414g vs. 4344g) mais à 82 jours, plus aucune différence significative n’est observé entre les 4 lots (4682 g ; P > 0,05). A 68 jours, le poids relatif du Pectoralis major des animaux des lots D- et C- étaient moins élevés que celui du lot D+ et C+ (respectivement 10,2 % vs. 10,7%, P < 0,01 et 10,1 % vs. 10,8%, P < 0,001). A 82 jours, les animaux du lot D-C+ avaient un rendement en Pectoralis major supérieur (P < 0,05) aux animaux des lots D-C- et D+C+ (+6%). De plus à 68 ou à 82 jours, nous n'observons aucune différence significative sur le rendement de peau et gras sous cutané du Pectoralis major (P > 0,05).