Impact d’un nouveau phosphate, l’humophosphate de calcium, sur la croissance et la minéralisation osseuse en poulet de chair

Le phosphore (P) et le calcium (Ca) sont des éléments essentiels à la croissance des animaux. L'effet antinutritionnel du Ca doit être contrôlé pour optimiser l’absorption du P dans l’intestin. L’humophosphate de calcium (CHP) (P=21,6% ; Ca=15%), nouvellement breveté, pourrait avoir la capacité de se complexer avec le Ca et donc d'améliorer la digestibilité du P végétal. L'impact du remplacement du phosphate bicalcique (DCP ; P=18% ; Ca=28% ; 93% de disponibilité du P) par du CHP a été évalué sur les performances de croissance et de minéralisation osseuse en poulet de chair. Deux coefficients de disponibilité du P sont évalués pour CHP (93% et 113%) afin d’étudier l’effet dose sur l’efficacité de celui-ci. 144 poulets Ross 308 mâles ont été répartis sur 3 traitements (12 cages/traitement, 4 oiseaux/cage). Suite à un démarrage commun (J0-10) avec un DCP incorporé à 1,11%, 3 aliments nutritionnellement identiques ont été distribués (EM = 2900kcal ; PB = 19% ; Lysine digestible = 1,03%; P disponible = 0,3% , Ca = 0,6%, 6-phytase = 1000FYT/kg) en croissance (J11-30). L’aliment DCP93 contient 0,23% de DCP, CHP93 contient 0,2% de CHP et CHP113 contient 0,16% de CHP. L'analyse statistique a été réalisée sous R (édition 4.1.3) par ANOVA, en utilisant le test post-hoc de Tukey. Les sources de P ne montrent pas de différence statistique sur les performances de croissance (P>0,05). Le CHP améliore significativement la résistance à la fracture (277, 388, 330 N pour DCP93, CHP93 et CHP113 respectivement) et la teneur en matière minérale de l'os par rapport au DCP (41%, 43,2% et 42,9% pour DCP93, CHP93 et CHP113 respectivement) (P<0,05). Le CHP à 113% de coefficient de disponibilité en P permet d'obtenir les mêmes performances de croissance ainsi que de minéralisation et de résistance osseuse qu'avec l'utilisation de DCP. Son utilisation à faible incorporation permet de répondre à la demande du marché tendant vers une alimentation de précision plus durable en production animale. Mots clés : phosphore, poulets de chair, humophosphate de calcium, minéralisation osseuse, durabilité