Imagerie medicale, pour une mesure precise et non invasive chez le poulet de chair parental cobb500

Nous avons développé des méthodes peu invasives pour suivre la composition corporelle d’une lignée parentale de poulets de chair (Cobb 500, mâles et femelles) de l’éclosion à l’âge adulte. Nous avons évalué la cinétique d’engraissement, la croissance et la qualité musculaire et osseuse, les paramètres de reproduction (volume des gonades) et des marqueurs du métabolisme des animaux en utilisant l’imagerie médicale (échographie, CT- scan) couplée à la détermination de la concentration du plasma en triglycérides et phospholipides. L’échographie a été réalisée sur des animaux vigiles de 4 à 32 semaines et l’utilisation du CT-scan chez les mêmes animaux anesthésiés a permis de confirmer et compléter ces mesures. Nous avons ainsi pu décrire la cinétique d’engraissement en fonction du sexe. À partir de la puberté (20 semaines d’âge), peu avant le début de la ponte, les femelles avaient 1,6 fois plus de tissu adipeux que les mâles (P<0,001). Dans le groupe des femelles, l’augmentation du tissu adipeux était associée à des taux élevés de triglycérides plasmatiques à partir de 16 semaines (8 fois plus que chez les mâles au début de la ponte). La structure osseuse était également différente, puisque le rapport os/poids corporel était 30% plus faible chez les femelles que chez les mâles à l’âge adulte de 32 semaines (P<0,001). La mesure du volume d’une même section des muscles Pectoralis major et minor a montré une croissance comparable entre les mâles et les femelles. Lors de la période de ponte, le nombre de follicules jaunes était associé au volume de tissu adipeux ovarien (r= 0,80). En conclusion, l’utilisation du CT-scan et de l’échographie a permis de suivre la composition corporelle d’une même cohorte de poulets de chair parentaux sans utiliser des méthodes invasives.