Fumiers de dindes caractérisation à la sortie des bâtiments et estimation des rejets en azote et en phosphore

La présente étude a pour objet de déterminer les caractéristiques physico-chimiques actuelles des fumiers de dindes, et de vérifier si celles-ci ont évolué par rapport aux valeurs habituellement utilisées. Elle a également pour objet de vérifier la pertinence des références CORPEN quant aux rejets maîtrisables, notamment l'azote et le phosphore rejetés dans les bâtiments d'élevage, et d'approcher au mieux les niveaux d'émission d'ammoniac dans les bâtiments d'élevage. Les principaux résultats montrent que la production de fumier est en moyenne de 74,7 kg/m2/bande (soit 202 kg/m2/an) dont 15 % est constituée par la litière apportée au départ ou en cours d'élevage (11,4 kg/m2/bande). Le fumier de dindes se montre plus humide que par le passé (53,3 % en moyenne de MS), la teneur en azote n'a guère évoluée tandis que la teneur en P205 est réduite de 25 %. Le rejet d'azote par animal est estimé à 212 g (déduction faite des pertes par volatilisation dans le bâtiment d'élevage (30,6 %) et au cours du stockage) et à 69 g pour le phosphore, ce qui correspond à une stabilité pour l'azote et à une diminution de 28,2 % pour le phosphore. Ces nouveaux éléments pourraient être pris en compte dans le cadre d'une révision des références CORPEN. L'étude apporte par ailleurs un certain nombre d'éléments concernant la teneur des fumiers en éléments-traces métalliques.