Facteurs d’émission ammoniac au bâtiment en productions de poulets de chair et poules pondeuses

En France, la production avicole contribue à hauteur de moins de 0,4% des émissions directes nationales de gaz à effet de serre et d’environ 6 % des émissions nationales d'ammoniac (NH3). Les émissions proviennent en partie de la gestion des effluents sur l’exploitation et varient en fonction des pratiques d'élevage et des conditions climatiques. Les facteurs d’émissions (FE) permettent de quantifier ces émissions. Cette étude vise à proposer des FE NH3 pour les productions de poulets de chair et de poules pondeuses, en fonction de la gestion des effluents au bâtiment en utilisant la base de données ELFE (ELevage et Facteurs d’Emissions). La structure d'ELFE a été élaborée en 2017 et permet une description exhaustive de résultats de publications scientifiques à travers 979 variables pour le poste bâtiment. Les valeurs d'émission issues de ces articles sont converties en unité de référence (kg N-NH3.emplacement-1.an-1) grâce aux données fournies dans les articles correspondants. En janvier 2023, la base de données contenait 1027 valeurs d'émissions provenant de 106 publications au poste bâtiment pour les productions avicoles. Environ 50 % des valeurs concernent le composé NH3 (551) et 97 % des valeurs se réfèrent aux poulets de chair et aux poules pondeuses. Suite au processus d’évaluation de la qualité des données et de leur conversion, 25 % des valeurs relatives au NH3 ont été écartées. Lors de l'analyse, le type de logement a été sélectionné comme variable influente pour les poules pondeuses alors que la durée d’élevage a été retenue pour les poulets de chair. Les résultats donnent ainsi des FE NH3 pour les systèmes de poules pondeuses en cages et volières de respectivement 0,066 et 0,102 kg N-NH3.emplacement-1.an-1. En poulets de chair, les FE NH3 des poulets élevés entre 0–50 jours et 50–80 jours, sont de respectivement 0,129 et 0,226 kg N-NH3.emplacement-1.an-1. Ces résultats pourront être réemployés dans les analyses de cycle de vie et lors des inventaires nationaux pour une estimation plus précise des émissions d’NH3.