Publié le 1 juin 2016

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Evolution des performances techniques des poules pondeuses par mode de production et coûts de production des œufs en 2014.

L'essentiel

Les enquêtes ITAVI permettent de collecter chaque année les résultats techniques et économiques des élevages de poulettes et pondeuses, et d'évaluer la performance moyenne des éleveurs français.

Les évolutions dans le temps de ces performances mettent en lumière les progrès réalisés mais aussi les choix techniques et la stratégie des acteurs des filières. Cette synthèse propose une analyse de ces indicateurs, et du cout de production qui en dépend, par mode de production.

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