Publié le 1 mars 2017
Téléchargements
Télécharger l'articleL'essentiel
Le poulet peut s’adapter à une restriction minérale dans les premiers jours de vie en améliorant son efficacité d’utilisation du phosphore (P). L’objectif de cette étude était de confirmer et mieux comprendre les mécanismes sous-jacents de cette capacité d’adaptation et d'identifier la fenêtre optimale d’application de la restriction (déplétion). Différentes séquences alimentaires constituées de périodes successives de restriction en P et calcium (Ca) et de récupération (réplétion) ont ainsi été testées. Un total de 2400 poulets Cobb 500 mâles ont été utilisé. Sur chaque phase (P1 : 0-4 J, P2 : 5-8 J, P3 : 9-18 J), les animaux ont reçu un aliment contrôle (C) ou un aliment restreint (R) avec des teneurs réduites en P et Ca (P1 et P2 : -30% et P3 : -15% par rapport à C). Cinq séquences alimentaires ont été étudiées : CCC, RRC, RCC, CRC et RCR. A la fin de chaque phase, la force à la rupture (FR), le poids et la teneur en cendres et les teneurs en P et Ca du tibia de 12 animaux par traitement ont été évalués. A J 8 et J 18, la digestibilité iléale du P et Ca a été mesurée. Les moyennes des traitements ont été comparées avec le test de Tukey. Les programmes alimentaires n’ont pas eu d’effet significatif sur les performances de croissance jusqu'à 18 jours (P > 0,05). A J 4, une réduction des teneurs en P et Ca dans l’aliment a dégradé le taux de cendres des tibias (par rapport à C, -5.85%, P = 0,01). A J 8, la FR et le poids de cendres ont diminué chez les animaux ayant reçu l’aliment R entre J 4 et J 8 (P = 0,02 et P < 0,001), malgré une meilleure digestibilité iléale du P et du Ca (P < 0,01). Par rapport au régime CC, les régimes CR et RR sont associés à des teneurs en P et Ca dans les cendres tibiales plus basses (respectivement -0,35%, P = 0,05 et -0,65%, P = 0,04). A J 18, les critères osseux mesurés étaient similaires entre tous groupes expérimentaux, suggérant un phénomène de compensation entre J 8 et J 18 lié à une digestibilité iléale du Ca supérieure avec RCR par rapport à CRC et RCC (P = 0,05). Aucun effet n’a été observé à J 18 sur la digestibilité iléale du P. Quelle que soit la période et la durée de la restriction initiale entre 0 et 8 J, le retard de minéralisation des poulets est rattrapé à 18 J.