Evaluation d’enrichissements pour améliorer le bien-être des poulets de chair

Face aux attentes sociétales, la filière avicole souhaite proposer des axes d’amélioration du bien-être des volailles en système claustré tout en maîtrisant les surcoûts économiques. La mise en place d’enrichissements physiques du milieu de vie semble bénéfique au bien-être des volailles. Cinq élevages du Grand-Ouest produisant des poulets de chair Ross308 ou JA987 ont été suivis entre mars et juin 2021 afin d’évaluer les forces et faiblesses d’enrichissements du point de vue de l’animal et de l’éleveur. Les enrichissements visaient à répondre à différents besoins comportementaux tels qu’explorer (blocs à picorer, ficelles, chaînettes, ballots de paille, ballons, sacs de granulés), se percher et se reposer (perchoirs plateformes, linéaires, ballots de paille, panneaux verticaux) et réaliser des bains de poussière (bac). D’une part, des observations comportementales des animaux (scan sampling toutes les 1-mn sur 5-mns et continuous sampling sur 5-mns, deux fois par jour) ont été effectuées et analysées par des tests de Kruskal-Wallis et Mann-Whitney. D’autre part, des entretiens semi-directifs avec les éleveurs ont été menés, analysés via une analyse descriptive thématique. Les enrichissements ont eu un impact sur les comportements des poulets : davantage d’oiseaux exploraient lorsqu’il y avait la présence d’un enrichissement à piquer que lorsqu’il n’y en avait pas (10% d’oiseaux/scan contre 2%, p<0,05). Les panneaux verticaux, plateformes, perchoirs en A et ballots de paille ont particulièrement été plébiscités par les poulets pour se reposer. Toutefois, moins de toilettage ont été constatés sur les perchoirs fins (-20% d’oiseaux/scan se toilettent sur les perchoirs linéaires comparativement aux perchoirs plateformes, p<0,05). Les poulets semblaient préférer être plus au contact, notamment perchés, des perchoirs à surfaces larges (60% d’animaux au contact de l’enrichissement/scan contre 10% si perchoirs fins, p<0,001). Des analyses multicritères ont permis d’identifier des enrichissements à privilégier tels que les ballots de paille, bénéfiques pour les poulets grâce à leur double fonction (perchage et picorage) et les éleveurs (peu couteux, repaillage, pas de nettoyage). Cette étude montre que l’ajout d’enrichissements permettrait de mieux satisfaire, plus ou moins spécifiquement selon leur type, certains besoins essentiels du poulet. Il apparait important d’apporter différents types d’enrichissements pour que les poulets puissent exprimer la totalité de leur répertoire comportemental et ainsi améliorer leur bien-être.