Etude des mécanismes de régulation des captages lipidique et glucidique périphériques et hépatiques chez les palmipèdes à foie gras

L’objectif de notre étude est d’identifier les mécanismes de régulation du captage lipidique et glucidique, périphérique et hépatique, chez divers types génétiques de palmipèdes, à savoir deux types parentaux Pékin et Barbarie et leur hybride le mulard, soumis à deux modalités d’alimentation. Afin de répondre à l’objectif, nous avons étudié les palmipèdes en situation de gavage en comparaison avec les groupes de canards restés en alimentation ad libitum. La composition corporelle met en avant un effet du gavage sur le poids du foie et du muscle rapportés au poids vif chez tous les types génétiques. Cependant, le mulard se rapproche du Barbarie pour ce qui est du foie mais se rapproche du Pékin concernant le muscle. Un effet gavage et génotype sont également à observer sur la glycémie et la triglycéridémie. Enfin, l’étude de l’expression des gènes GLUT2, FAS et FABP4 démontre un effet du gavage modéré à mettre en relation avec la nécessité de poursuivre une analyse en cinétique post prandiale, mais également d’étudier d’autres gènes des métabolismes glucidique et lipidique.