Publié le 1 janv. 2008

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L'essentiel

L’objectif de l’étude était de décrire la mise en œuvre et d’évaluer l’efficacité d’un protocole de nettoyage et désinfection (N/D) à sec des bâtiments de poules pondeuses en cages, proche de celui utilisé en routine dans de nombreux élevages français. Le protocole « type » proposé à l’évaluation par les professionnels de la filière œuf comprenait un nettoyage à sec suivi d’au moins une désinfection par pulvérisation. L’évaluation a reposé sur le suivi longitudinal de la mise en œuvre du protocole dans 15 chantiers de N/D sur12 exploitations du Grand-Ouest entre octobre 2006 et avril 2007. L’efficacité du N/D a été évaluée avec deux méthodes complémentaires : une inspection visuelle pour noter la qualité du nettoyage et des prélèvements bactériologiques pour le dénombrement des streptocoques fécaux. Les résultats de ces deux évaluations ont mis en évidence des lacunes dans l’application et l’efficacité du protocole au niveau des tapis et convoyeurs à fientes et du sol du poulailler. Ces points critiques devraient donc faire l’objet de procédures renforcées de N/D. Le nettoyage à sec avec ce protocole n’ayant pas permis une baisse de la contamination fécale dans tous les élevages, son renforcement par une double désinfection systématique serait à privilégier pour améliorer l’efficacité des opérations de N/D. La 1ère désinfection par pulvérisation doit être confiée de préférence à un professionnel, les paramètres d’application étant difficiles à maîtriser pour les éleveurs.