Etude d’effets potentiels de croisements entre lignées et réponse à la sélection sur des caractères de découpe chez la truite arc-en-ciel

Le croisement entre lignées est souvent utilisé en productions animales terrestres pour améliorer des caractères d’intérêt par la recherche de vigueur hybride, c’est-à-dire des effets de croisements qui confèreraient au produit une valeur supérieure à la moyenne des parents. Objectifs Ce travail réalisé dans le cadre du projet RedOUT consiste en la comparaison des performances de croisements entre 2 lignées de truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss) de la société Aqualande. L’objectif était de mettre en évidence de potentiels effets de vigueur hybride pour le développement relatif du muscle rouge et les principaux caractères de croissance et de découpe. Méthodologie En décembre 2020, les reproducteurs de deux lignées commerciales A et B de truite arc-en-ciel sélectionnées depuis 3 générations sur des caractères propres à chaque lignée ont été croisés pour produire quatre génotypes différents, en lignée AA et BB ou par croisement AB et BA. A 18 mois, 1436 poissons descendants issus de ces génotypes ont été mesurés et génotypés pour reconstituer leur pédigrée. Les mesures ont porté sur des caractères de découpe et de développement relatif du muscle rouge. Les différences de performances des quatre génotypes ont été estimées par comparaison des moyennes entre croisements (test de Tukey), corrigées du poids moyen du lot au regroupement à 9 mois. Résultats Des différences entre les lignées AA et BB sont observées pour les caractères de poids relatif des compartiments (tête, viscères, carcasse). Les poissons de la lignée A ont des têtes plus grosses (+1,54g par rapport à la moyenne générale) et un taux de gras sous-cutané mesuré par Fatmeter plus faible (-1,02%). Les poissons de la lignée B, sélectionnée sur la croissance tardive et les rendements à la découpe incluant le rendement de parage, ont une longueur plus importante (+13,1 mm). Elle présente un meilleur rendement en carcasse éviscérée étêtée (+ 0,46%) proxy du rendement au filetage, ainsi qu’une moindre proportion de muscle rouge (-0,11%). Les génotypes croisés AB et BA se positionnent entre les lignées AA et BB pour les caractères étudiés. Conclusion Ces résultats n’ont pas permis de déceler de vigueur hybride pour les caractères mesurés, et confirment le déterminisme génétique additif après 3 générations de sélection différentielle. La mise en place de croisements entre lignées n’apparait donc pas encore comme une stratégie intéressante à mettre en place au regard de cette étude. En revanche la comparaison des performances entre les lignées a permis de quantifier des gains de performance apportés pour la lignée B par 3 générations de sélection sur les caractères de rendement à la découpe et une réduction du muscle rouge. Financement : FEAMP (Fonds Européen pour les Affaires Maritimes et la Pêche) – Projet RedOUT n° PFEA470019FA1000007