Etat des lieux des impacts environnementaux de la filière cunicole

L’objectif de cette étude est de pouvoir estimer les impacts environnementaux de la production de lapin de chair en France. Le travail s’est orienté autour des indicateurs mis en avant pour l’affichage environnemental décidé par les pouvoirs publics : impact sur le réchauffement climatique, impact sur l’eau, impact sur la biodiversité. En utilisant les résultats disponibles dans la bibliographie, mais également suite à une enquête nationale et des entretiens avec des personnes ressources de la filière, il apparait que l’empreinte carbone du lapin semble très intéressante (du point de vue de l’affichage environnemental). Pour les autres impacts, le manque de méthode de caractérisation disponible rend l’évaluation plus difficile. Les résultats de cette étude sont pour le moment une première approche qui nécessite d’être affinée mais qui permet à la filière de répondre aux attentes réglementaires à venir