Etat des lieux de la filière aquacole en Pays de la Loire visant à la valorisation alimentaire Etude EVA

Contexte de l’étude : La Filière Aquacole des Pays de La Loire (FAP) créée en 2018, a pour but de représenter les filières aquacoles régionales et de promouvoir la recherche et le développement de l'aquaculture sous toutes ses formes hors conchyliculture marine en Région Pays de La Loire. Elle regroupe des activités très diversifiées aussi bien dans ses modes de productions, de valorisations ou d’espèces produites : piscicultures d'étang, aquaculture en circuit fermé et production de microalgues et cyanobactéries (spiruline). Sont aussi membres les deux lycées aquacoles ligériens ainsi que les syndicats de propriétaires d'étangs. L’activité aquacole s’inscrit parfaitement dans le développement durable de nos territoires en s'appuyant sur des formes classiques telle la pisciculture d'étang mais aussi des approches innovantes telles que la production en circuit recirculé ou en système aquaponique. Objectifs de l’étude : L’étude de la filière est un besoin ressenti par la FAP depuis sa création pour : - connaitre les acteurs de la filière pour mieux la représenter et la défendre - connaitre la ressource disponible pour envisager son développement, notamment en valorisation alimentaire - faire connaitre la filière méconnue du grand public, des élus et des administrations - trouver l’identité & les valeurs communes - élément fédérateur des adhérents dans leur diversité et plus globalement de tous les professionnels la filière - bâtir une stratégie ou feuille de route régionale, qui s’appuie sur l’enquête. Méthodologie : La FAP s’est appuyée sur l’expertise dans le domaine économique de Véronique Le Bihan de VLB Aquaculture. Population enquêtée La 1ère tache a été de procéder à l’identification des entreprises aquacoles ligériennes de production par métier et catégorie de produits en se basant sur les bases de données existantes de la FAP, les porteurs de projets qui ont sollicité différentes structures (la région, le SMIDAP, Chambre d'agriculture) et les professionnels eux-mêmes, environ 70 entreprises. L’élaboration du questionnaire d’enquête s’est basée sur les objectifs fixés. Thématiques abordées : caractéristiques de l’entreprise de production, production, transformation, commercialisation, enjeux, projets et problématiques de l’entreprise Passation d’enquêtes Les enquêtes se sont déroulées majoritairement sur le site de production et à défaut en visio de juillet à novembre 2023. Traitement et analyse des données : 2 outils utilisés : Sphynx et Spad Résultats : 40 entreprises ont répondu à l’enquête. L’étude apporte des données chiffrées sur la situation économique, sociale et les perspectives d’évolution de la production ligérienne. Elle met en avant les enjeux, les besoins et les valeurs des entreprises rencontrées. Conclusion et perspectives d’application : Cette étude est une mine d’informations qui permet de connaitre le fonctionnement des acteurs de la filière, leur attente. Elle permet à la FAP de bâtir une stratégie de développement et de communication pour conforter les entreprises ligériennes en aidant à pallier aux nombreuses difficultés de l’aquaculture. Cette analyse fine de la situation piscicole peut complétement se transposer aux préoccupations nationales et au développement nécessaire de l'aquaculture pour répondre aux enjeux de souveraineté alimentaire et de transition écologiques en lien avec le Plan aquaculture d’avenir.