Etat de santé de l’appareil locomoteur en poulet : impact de la sélection génétique

Ce travail apporte des éléments de discussion relatifs à l’état sanitaire des pattes sur la base des 5 traits pris en compte dans les programme de sélection génétique pour les poulets de chair Aviagen, et leurs évolutions au cours des 25 dernières années. Ces critères sont : (1) les déformations des os longs (LD), (2) les doigts crochus (CT), (3) les dyschondroplasies tibiales (TD), (4) les brûlures de tarse (HB) et (5) les pododermatites (FPD), étudiés dans un environnement sanitaire contrôlé (pour tous les critères) et en conditions terrain (FPD). L’analyse des données phénotypiques en 25 années de sélection montre que la prévalence des LD et TD diminue régulièrement. La prévalence des CT et HB diminue surtout pendant la première décennie puis se stabilise à un niveau bas. L’héritabilité de ces traits dans les populations contemporaines est faible pour les LD, CT et HB et modérée pour les TD et FPD (dans les deux environnements), indiquant l’importance des facteurs environnementaux. Les corrélations génétiques entre l’état sanitaire des pattes et le poids vif sont généralement défavorables mais faibles, et modérées pour les HB. En conclusion, des progrès significatifs sur l’état de santé de l’appareil locomoteur ont été réalisés grâce à la sélection de familles meilleures, mais aussi grâce à la mise en place d’un système de notation précise et une gestion stricte du tri des sujets. Dans le cadre d’une sélection génétique équilibrée pour en particulier la production et le bien-être, il est possible d’améliorer de manière constante l’état de santé de l’appareil locomoteur. La combinaison de programmes de sélection dans des environnements contrastés, avec un large éventail de critères, permettra de continuer de profiter à l’ensemble de la filière poulet du chair.