Electronarcose des lapins

En abattoir, l'étourdissement des animaux est une étape préalable à la mise à mort, encadrée par le règlement européen (1099/2009) sur la protection animale à l'abattoir. Contrairement à d’autres espèces, ce règlement ne propose pas de modalité de mise en œuvre pour l'étourdissement des lapins par electronarcose exclusivement crânienne. Cette étude conduite par l’ITAVI avec l’appui des professionnels, a permis de proposer des indicateurs pertinents de l’état de conscience des lapins, utilisables en routine à l’abattoir, et de définir les paramètres de narcose optimaux pour garantir un étourdissement satisfaisant.