Effets de biomolécules sur le bien-être du sandre (Sander lucioperca)

L’Aquaponie est une nouvelle forme d’agriculture plus écologique qui s’appuie sur des interactions entre trois acteurs : des poissons, des plantes et des bactéries. Les poissons produisent des rejets qui sont transformés par des bactéries et permettent d’alimenter en nutriments des plantes. L’eau est alors filtrée par les racines des plantes et revient aux poissons. Ce système circulaire garantit une production de poissons et de fruits, légumes et plantes aromatiques en hydroponie sans ajouts de pesticides. Le sandre est une espèce à fort potentiel pour l’aquaculture européenne continentale. Cependant, les éleveurs rencontrent des difficultés : les sandres sont très sensibles au stress lié aux manipulations et autres perturbations extérieures qui entraînent parfois des mortalités soudaines. A cela s’ajoute le développement de maladies infectieuses et problèmes d’immunosuppression. Pour contrecarrer ces difficultés, les pisciculteurs se tournent vers des additifs végétaux ayant un impact bénéfique sur l’immunité, la croissance et le stress des poissons. Elles représentent une alternative plus sûre et respectueuse de l’environnement qui remplace antibiotiques et composés chimiques. On retrouve ces substances actives dans les systèmes aquaponiques ; il s’agit de biomolécules libérées par les racines sous forme d’exsudats. L’influence de tels métabolites végétaux sur le sandre pourrait devenir une option pour améliorer sa culture (biocontrôle). Le projet européen de recherche INTERREG PERCIPONIE vise à développer la perciculture dans les systèmes aquaponiques en améliorant la production et le bien-être des poissons. Les effets que peuvent avoir les plantes sur les poissons sont très peu étudiés, ce qui rend nos recherches novatrices dans le domaine de l’aquaponie. Dans le cadre de ce projet, plusieurs essais sont menés afin d’étudier les effets des végétaux et de leurs exsudats sur les sandres. Une première recherche consiste à identifier les composés bioactifs émis par les plantes. Pour cela, il est possible d’analyser l’eau de systèmes aquaponiques existant et d’identifier les exsudats présents. Certaines plantes peuvent avoir des effets plus bénéfiques que d’autres, être plus agronomiquement intéressantes et plus rentables économiquement. Dans ce contexte, un système aquaponique a été reproduit avec des laitues, de la chicorée, du basilic et des concombres dans le but d’étudier leurs effets sur les sandres. Les composés actifs peuvent être absorbés par le poisson par voie respiratoire ou via l’alimentation. Un des projets consiste à ajouter un mélange de ces biomolécules à concentration constante dans l’eau des aquariums afin d’étudier les effets chroniques éventuels sur le sandre. Enfin, un autre projet en cours vise à ajouter certaines de ces biomolécules dans les aliments des poissons sur une durée de 2 mois.