Effets d’une supplementation en choline sur les performances des oies pendant les phases d’elevage et de gavage

L’objectif de cette étude était d’analyser les effets d’une supplémentation en choline de l’aliment au cours des phases de finition (F, 56 à 91 J d’âge) et de gavage (G, 92 à 106 J) des oies. Des oies mâles (n = 240) et femelles (n = 240) âgées d’un jour ont été divisées en 2 groupes : Témoin (TF, 1,53 g/kg) ou supplémenté en choline (CF, 20,70 g/kg) en période F. A 92 J, chaque groupe F a été divisé en 2 groupes de 132 oiseaux : Témoin (TG, 4,12 g/kg) ou supplémenté en choline (CG, 19,00 g/kg) en période G. La consommation d’aliment au cours de la période F n’a pas été influencée par le niveau de choline (229 g/j ; NS). Le poids des animaux était similaire au début (4 837 g) et à la fin (5 402 g) de la période F (NS). A la fin de la période F, le poids du foie est 8,3% plus lourd chez les animaux ayant reçu l’aliment CF au lieu de TF (123 vs 114 g ; P < 0,05). L’ingestion pendant la période G (12 068 g) et le poids des animaux à 107 J (7 954 g) n’ont pas été influencés par l’aliment reçu au cours des périodes F et G (NS). A 107 J, le poids de foie est 7% plus faible (908 vs 975 g ; P < 0,001) et leur teneur en matière sèche tendait à être plus faible (64,3 vs 65,3 %, P = 0,07) chez les animaux ayant reçu l’aliment supplémenté en choline au cours de la période G. L’aliment distribué au cours de la période F n’a eu aucune influence sur les performances au cours et à la fin de la période G. Ces résultats montrent le rôle de la choline dans le métabolisme hépatique chez l’oie qui participe à l’exportation des lipides, mais suggèrent qu’une supplémentation en choline au cours de la période de finition n’a pas d’effet sur la stéatose hépatique au cours du gavage.