Effet du mode de gestion des fientes de poules pondeuses sur les émissions d’ammoniac pendant leur stockage

Selon les derniers inventaires nationaux, le secteur agricole est la principale source d’ammoniac en France dont plus de 70% sont issus des élevages. Pour le secteur avicole, il existe peu de données sur les émissions d’ammoniac au cours du stockage des fientes de poules pondeuses élevées en cages aménagées ou en volières. L’objectif de cette étude est donc de comparer les émissions d’ammoniac au cours du stockage, sous conditions contrôlées de laboratoire, des fientes de poules pondeuses issues de mode de logement distinct (volière avec un séchage extérieur et cages aménagées avec pré-séchage). Différentes conditions de stockage ont été testées : (i) niveau de séchage des fientes, (ii) volume stocké et (iii) re-humidifcation des fientes sèches. Nos résultats montrent que plus les fientes sont sèches à l’entrée du stockage plus les pertes en azote sont faibles (0.0 vs 40% de pertes pour 89 vs 40% de MS ; p<0.05). Par contre, toute ré-humidification des fientes séchées relance le processus de volatilisation de l’ammoniac. De plus, la quantité de fientes dans un volume de stockage donné impacte les pertes azotées: à volume constant, un poids de fientes plus élevé (1.3, 1.8 et 2.4 kg) réduit les pertes en azote (7 vs 46% de pertes; p<0.05). Ces résultats suggèrent d’éviter le stockage des fientes sèches dans un environnement propice à la condensation hydrique, de favoriser le stockage de grandes quantités avec un séchage de la surface du tas et d’éviter une mise en tas répétée sur une même zone.