Effet des conditions pré et post-incubation et d’une supplémentation nutritionnelle, sur les performances et le statut antioxydant des poulets

La qualité de l'œuf à couver et son environnement pré- et post-incubation/éclosion sont autant de facteurs qui influencent le développement de l’embryon, la qualité et les performances du poussin. Mieux connaitre l’impact de ces facteurs est essentiel pour détecter ou anticiper des troubles et pour mettre en place des leviers, permettant une bonne éclosion et un bon démarrage. L’objectif de l’étude était de qualifier l’impact de conditions pré- et post-incubation ‘optimales’ ou ‘peu favorables’, couplées ou non avec l’ajout d’un additif stimulant le démarrage, sur les critères de performance au couvoir, en élevage, à l’abattage et sur un indicateur du statut antioxydant des poulets. Trois groupes de 100 poussins ont été constitués. Le groupe «conditions optimales» était composé de poussins issus d’œufs de reproductrices de 35 semaines d’âge, stockés 5j avant incubation et mis en élevage 4H après éclosion ; le groupe «conditions peu favorables» de poussins issus d’œufs de reproductrices de 58 semaines d’âge, stockés 13j avant incubation et mis en élevage 24H après éclosion et le groupe «complément» de poussins issus du groupe «conditions peu favorables» pour lesquels un complément nutritionnel a été placé sur l’aliment le jour de la mise en élevage. Les œufs des poules âgées et stockés 13j sont plus lourds (+7g), perdent plus de poids au stockage (+0,024g/j) et leur taux de fertilité (-17pt) et taux d’éclosion (-26pt) sont plus bas que ceux du groupe « conditions optimales ». Le score visuel de qualité des poussins est plus faible à J0, 1 et 7 pour le groupe « conditions peu favorables ». En fin d’élevage (42j), le taux de mortalité, le poids vif, le poids et la couleur des filets sont équivalents entre les 3 groupes. A noter cependant que, tous groupes confondus, le nombre de mâles morts est 7 fois plus élevé que celui des femelles (14 vs 2). La capacité antioxydante du sang des poulets est réduite (J0, J7, J42) pour le groupe « conditions peu favorables » par rapport au groupe « condition optimales », mais restaurée à J42 par l’apport du complément nutritionnel.