Effet de l’âge et de la souche sur les concentrations plasmatiques de quelques paramètres biochimiques sanguins chez le poulet de chair

Le but de cette étude est d’observer l’évolution des concentrations plasmatiques de 18 paramètres biochimiques dosés sur 2 groupes de poulet de chair de souche Isa 15 et Arbor Acres, et de comparer les profils biochimiques des animaux des deux souches. La plupart des paramètres estimés sont dépendants de l’âge. Les teneurs plasmatiques en protéines totales et calcium ont démontré une tendance croissante significative (p<0.05) chez les deux groupes d’animaux. Les niveaux plasmatiques de l’albumine ont montré une tendance à la hausse significative (p<0.05) chez les deux souches de poulet de chair, mais sont restées néanmoins très faibles. Une baisse significative (p<0.05) de l’acide urique avec l’âge est retrouvée dans les deux lots. Une augmentation significative (P <0,05) des valeurs de créatinine, glucose et ASAT est rapportée chez les 02 souches en fin de période d’engraissement. Cholestérol et triglycérides ont culminé lors du premier échantillonnage, puis ont diminué avec l’âge. Une baisse significative (p<0.05) du magnésium, potassium, et phosphore est notée chez les deux groupes investigués. La sidérémie a démontré une nette tendance à la baisse significative (p<0.05) jusqu’au 35ème jour des oiseaux. Sodium et chlore ont démontré de simples fluctuations. Une différence significative (p<0.05) entre les deux groupes est rapportée pour l’uricémie, la créatinémie, la glycémie, la calcémie, la phosphorémie, la magnésémie, et la chlorémie. Les concentrations plasmatiques d’urée, de bilirubine et d’ALAT sont restées très basses chez les deux lots d’animaux témoignant de leur faible valeur diagnostique en médecine aviaire. Il faut souligner que l’électrophorèse des protéines fournit une mesure plus précise de la concentration d’albumine sur des prélèvements de sang de poulet de chair.