Effet de 1-monoglycerides sur les performances, la muqueuse intestinale et les pododermatites chez le poulet

Les pododermatites constituent un problème significatif pour l’industrie avicole. Différents facteurs sont incriminés, du fait de leur influence sur l’humidité de la litière. Ces facteurs incluent la composition de l’aliment et une perturbation du microbiote intestinal. La supplémentation des aliments par un mélange de monoglycérides peut, en modifiant le microbiote intestinal et en augmentant l’absorption d’eau et de nutriments dans l’intestin, réduire l’incidence des litières humides et, par conséquent, la prévalence et la gravité des pododermatites. L'objectif de l’étude était d'évaluer l'effet d'un mélange de monoglycérides sur la performance, la muqueuse intestinale et les pododermatites chez les poulets de chair. L’essai a été mené avec 350 poussins (Ross 308) mâles de 1 j, élevés jusqu’à 42 j au cours de 3 phases alimentaires de 2 semaines chacune. L’aliment (maïs/tourteau de soja) était supplémenté de 0, 0.3, 0.5, 3 ou 30 g/kg d’un mélange de monoglycérides d’acides butyrique (C4), caprylique (C8) et caprique (C10). La performance des animaux a été mesurée à la fin de chaque phase. Des échantillons de tissu intestinal ont été prélevés sur des animaux sacrifiés à J21. Les pododermatites ont été évaluées selon 3 niveaux d’évaluation (0 absence, 1 lésions modérées, 2 lésions sévères) à J42. Différents organes ont aussi été pesés. Tous les niveaux de monoglycérides dans l’aliment ont réduit la prévalence des pododermatites (25% de cas classés « 2 » pour le lot témoin contre 8 à 15% pour les aliments supplémentés). La supplémentation a amélioré la croissance en Phase 1 mais l’effet n’était pas proportionnel au taux d’incorporation. Le poids final des animaux et le rendement carcasse sont demeurés inchangés. Le traitement a eu un effet positif sur l’épithélium intestinal et a réduit la masse du gésier et du cœur. En conclusion, la supplémentation de monoglycérides d’acides gras à chaine courte et moyenne améliore la croissance des jeunes poulets et réduit la prévalence des cas de pododermatites.