Diversification des modèles en aquaponie : l’aquaponie ornementale

La filière aquaponie, associant la culture de végétaux et l’élevage d'espèces aquatiques, a connu un fort développement mondial et en France depuis 10 ans, le modèle majoritaire est à but alimentaire. Les avantages de la culture en aquaponie(économie d’eau via un système recirculé et d’intrants, absence de fertilisation minérale et alternatives recherchées aux traitements phytosanitaires) sont connus dans les filières végétales-maraichères mais ses applications en cultures ornementales sont peu développées. Dans le cadre du projet OPTIMAH*, les travaux permettent d’évaluer la faisabilité technique d’une telle production sous serre, avec ses contraintes(fortes températures pour l’élevage, espace disponible) en comparant les performances végétales(croissance, qualité) en horticulture classique et en aquaponie, et d’identifier les espèces végétales les plus adaptées tout en affinant le modèle économique et les coûts des productions. Différents types de production spécifiques à l’horticulture ont été conduits sous serre en suivant deux modes de fertilisation : minérale (engrais classiquement utilisé)et organique(issu des rejets de l’élevage) pour comparer la qualité sanitaire et commerciale des végétaux. Des analyses compositionnelles sur les végétaux produits permettent le calcul de leur capacité phyto-épuratoire et leur intégration à un outil de dimensionnement de système aquaponique ornementale. Le coût de production des végétaux selon l’itinéraire de culture choisi est étudié via le développement d’un outil. Plusieurs cycles d’élevage sont menés pour identifier les espèces les plus adaptées ainsi que les paramètres comparatifs entre une conduite en aquaponie et en hydroponie. Trois cycles d’élevage piscicoles sont menés permettant de comparer l’intérêt :de l’élevage mixte carpe/ poisson rouge ou du monospécifique, à des densités (15-30 kg/m3) et des taux de rationnement variables (1 - 2.5%/jour). Un suivi bimensuel des paramètres de l’eau du système permet de quantifier les flux en azote, phosphore, potassium et microéléments ; en lien avec des essais de suivi de paramètres en continu(T°, ph, O2, Nh4+…). *OPTIMAH : Optimisation de l’Aquaponie pour l’Horticulture, en partenariat ASTREDHOR / ITAVI / CFPPA Naturapole ; programme financé par la Région Normandie.