Développement d'une méthode d'évaluation de la durabilité des ateliers d'élevage

Le développement de pratiques agricoles et de systèmes d’élevage plus durables est une priorité depuis plusieurs années. Pour cela, il est nécessaire de disposer d’un outil d’évaluation de la durabilité. L’INRA et l’ITAVI travaillent au développement d’une méthode permettant un diagnostic de durabilité des ateliers d’élevage : la méthode DIAMOND (DIagnostic de durabilité des ateliers d’élevagedes Animaux MONogastriques Déclinable par espèce). Celle-ci est conçue pourêtre générique à l’ensemble des animaux monogastriques (lapins, volailles,porcs…). Elle est développée par co-construction dans le cadre d’une démarche participative sur la base d’un consensus d’acteurs comportant des experts, des représentants des filières lapins et palmipèdes gras, des citoyens et des consommateurs. La démarche comporte 4 étapes : la délimitation des frontières du système évalué, la définition des objectifs de durabilité et de leur pondération, le choix des indicateurs de durabilité et l’agrégation des données pour l’interprétation des résultats. L’application de la méthode est permise par son application itérative au sein des réseaux nationaux de fermes de références(lapins et palmipèdes gras). En plus de la mise au point de la méthode, l’analysedes données recueillies au sein des réseaux permettra de produire des références nationales de durabilité et d’efficacité économique, sociale et environnementale pour les deux filières de production étudiées, d’identifier les choix techniques ou les combinaisons de pratiques qui répondent le mieux aux enjeux de la durabilité, d’identifier les marges potentielles de progrès et les priorités d’action. Ce travail permettra aux deux filières de s’inscrire dans une démarche de progrès vis-à-vis de la durabilité.