Détermination du besoin en protéines de la canette mulard en phase de croissance

Cette étude avait pour objet de définir le besoin en protéines de la canette mulard en phase de croissance (4-7 semaines). Cinq lots comportant chacun 6 parquets de 25 canettes ont été constitués à l’âge de 21 jours correspondant à des taux croissants en protéines dans l’aliment: 10,8; 13,1; 14,5; 16,6 et 18,7%.Les 5 régimes étaient iso énergétiques (2900 kcal EM/kg d’aliment) et les ratios des principaux acides aminés par rapport à la lysine et de la lysine par rapport à la teneur en protéines étaient maintenus constants. Tous les animaux ont reçu le même aliment démarrage (0-3 semaines, 2900 kcal EM/kg d’aliment et 23,5%PB) et le même aliment finition (7-10 semaines, 2900 kcal EM/kg d’aliment et 15,2% PB). En ajustant par des régressions linéaires, l’évolution du poids vif moyen par lot déterminé à 7 semaines et celle de l’indice de consommation pour la période de croissance, en fonction de la teneur en protéines du régime, nos résultats montrent qu’un taux de 15% pourrait être optimal. Par contre, la teneur en azote des rejets s’accroît de façon linéaire avec la teneur en protéines du régime. A l’âge de 10 semaines, le taux protéique de l’aliment croissance n’a plus d’effet significatif sur le poids vif alors que le poids du muscle pectoral est significativement plus faible pour le lot ayant reçu l’aliment à 10,8% PB par comparaison avec les autres lots. Pour la période de finition, le lot ayant reçu l’aliment à 10,8% PB a aussi un indice de consommation significativement plus faible que celui des trois lots recevant les plus fortes teneurs en protéines.