Determination des valeurs de reference de 14 constituants biochimiques sanguins chez des poulets de chair de la souche arbor acres

Le but de cette étude est de proposer une démarche pratique afin de déterminer des valeurs de référence pour les variables biochimiques sanguines dosées chez des poulets de chair de la souche Arbor Acres jeunes (moins de 1 mois) et adultes (plus d'un mois). À 14, 21, 28, 35, 42, 57 jours, vingt oiseaux ont été sacrifiés par décapitation. Le sang pour analyse a été prélevé au niveau de la veine jugulaire, séparé par centrifugation, puis analysé immédiatement. L'influence de l'âge a été significative pour la majorité des analytes étudiés. Une diminution significative de la glycémie, cholestérolémie, triglycéridemie, phosphatémie, magnésiémie, sidérémie et kaliémie liée à l’âge a été observée. En revanche, une augmentation significative des protéines totales, du calcium et de l'ASAT a été obtenue. Les autres variables n’ont pas différé entre les deux âges. Afin de proposer des valeurs de référence, nous avons utilisé le logiciel Reference Value Advisor qui permet de calculer des limites de référence en utilisant différentes méthodes: non paramétrique, paramétrique et robuste, avec ou sans transformation Box-Cox des valeurs. Le calcul séparé des intervalles de référence pour les animaux jeunes et adultes a été nécessaire pour la plupart des variables estimées car elles n'ont pas suivi une distribution Gaussienne. Les intervalles de référence sont donc présentés pour les deux âges en utilisant la méthode non paramétrique pour l'acide urique, la créatinine, le sodium et les chlorures. La méthode robuste a été utilisée pour toutes les autres variables. Les intervalles de référence proposés seront un guide utile pour interpréter les variations biochimiques chez le poulet de chair et ainsi permettre de détecter des processus pathologiques.