Contribution de l’agroforesterie aux performances, aux services écosystémiques et à la durabilité des exploitations de poules pondeuses

Les objectifs de ce travail sont i) de décrire le fonctionnement et de comparer les performances techniques des ateliers de poules pondeuses répondant au cahier des charges de l’Agriculture Biologique (AB) avec et sans parcours agroforestier et ii) d’évaluer la durabilité et de proposer une réflexion sur les services écosystémiques utilisés et rendus à l’échelle des exploitations intégrant ces ateliers. Les cadres conceptuels pour évaluer la durabilité et les services écosystémiques sont ceux de la méthode DIAMOND et de la classification CICES, respectivement. Le cadre méthodologique a été adapté de l’outil IndicIADes complété par des indicateurs sur la qualité des paysages, l’ancrage territorial de l’activité et le bien-être animal. Nous avons étudié 7 fermes contenant un atelier de poules pondeuses. Six fermes répondaient au cahier des charges AB et possédaient un parcours pour les poules qui était arboré (AF ; n=3) ou non (NAF ; n=3). Une autre ferme, dite conventionnelle (Conv), ne contenant pas de parcours a également été étudiée. Les systèmes AF ont une surface plus importante (+70%) mais des tailles d’ateliers poules pondeuses plus faibles (-27%) que les systèmes NAF. Globalement, les systèmes AF ont de meilleures performances économiques (EBE +29% ; coût de production -44% ; taux de spécialisation -29%), environnementales (bilans Energie +624% ; Carbone -659% et GES -83%) et sociales (ancrage territorial +50% ; entretien du paysage +31% ; densité sur parcours -55%) que les systèmes NAF. Les systèmes AF rendent plus de service d’approvisionnement et de maintenance et régulation que les systèmes AF mais rendent des services culturels équivalents. La ferme Conv se distinguait fortement des 6 autres fermes sur les performances techniques, la durabilité et les services écosystémiques. Cette approche exploratoire ouvre la réflexion sur l’usage des outils d’évaluation multicritère pour l’évaluation des services écosystémiques mobilisés et fournis par l’élevage.