Concentration en poussières alvéolaires dans l’air ambiant et exposition des travailleurs en bâtiments d’élevage de poulet de chair lors de tâches spécifiques

L’exposition des travailleurs avicoles aux poussières et aux gaz est un élément important à considérer au regard de la protection de leur santé. Une étude a été conduite afin de caractériser la qualité de l’air ambiant et l’exposition des éleveurs de poulets de chair aux poussières alvéolaires (diamètre < 5µm), à l’ammoniac et au dioxyde de carbone, durant des tâches spécifiques de leur activité : la surveillance en fin de bande (FDB), le ramassage (RAM), le curage du fumier (CUR), et le paillage du bâtiment (PAIL). Vingt-et-un éleveurs de poulets de chair standard ont été recrutés. Entre mai 2015 et juin 2016, 123 campagnes de mesures ont été réalisées, permettant le suivi de 31 FDB, 34 RAM, 27 CUR et 31 PAIL. Le niveau d’exposition aux poussières alvéolaires (PEXPO) a été mesuré à l’aide d’un capteur CIP10 (TECORA®) porté par l’éleveur au niveau des voies respiratoires. Le taux de poussières alvéolaires dans l’ambiance du bâtiment (PAMB) a été mesuré via un second capteur placé en un point fixe du bâtiment (1,7 à 2 m de hauteur environ). Les PAMB et les PEXPO sont significativement différents dans les quatre types de tâches (p<0,05), et sont corrélés entre eux. Pour les tâches FDB, PAIL, RAM et CUR, les PAMB moyens s’élèvent respectivement à 1,6 mg/m3, 1,4 mg/m3, 0,3 mg/m3 et 0,3 mg/m3. Les PEXPO moyens s’élèvent respectivement à 1,1 mg/m3, 3,1 mg/m3, 0,6 mg/m3 et 0,3 mg/m3. Bien que les PAMB et PEXPO dépassent rarement la valeur limite d’exposition professionnelle sur 8 heures (5 mg/m3) établie pour les poussières dites « réputées sans effet spécifique », il semble important de recommander le port d’un masque respiratoire adapté (de type FFP2) durant les PAIL, et FDB, ainsi que durant les RAM, tâches particulièrement exposantes.