Comparaison de l’efficacité nutritionnelle de la L-méthionine et de la DL-méthionine chez le poulet de chair

La méthionine, premier acide aminé limitant dans la nutrition des volailles, est communément utilisée sous la forme DL-méthionine poudre (DL-Met). De récentes communications ont annoncé l’arrivée sur le marché d’une nouvelle forme, la L-méthionine (L-Met). Pour une utilisation optimale de ces différentes sources, une connaissance de leur efficacité biologique est nécessaire. La littérature existante sur le sujet, Baker (1994, 2003, 2006), a montré à maintes reprises une bio-efficacité de 100% lors d’une comparaison de la DL-Met avec la L-Met. Les données disponibles restent toutefois limitées dans le cas d’une comparaison de la L-Met avec la DL-Met. L’objectif de cette étude est de déterminer la valeur nutritionnelle de la L-Met en comparaison avec la DL-Met, dans le cadre d'une expérience de dose-réponse chez le poulet de chair. 2160 poulets mâles Cobb 500 ont été répartis en 11 traitements de 10 lots chacun. Ces animaux ont suivi un programme alimentaire classique jusqu’à 34 jours d’âge. Un régime témoin déficient en Met+Cys et non supplémenté en méthionine, a été fabriqué pour les 11 traitements. Les animaux du traitement 1 ont reçu le régime témoin seul; les animaux des traitements 2 à 6 ont reçu l’aliment témoin supplémenté en DL-Met avec 5 niveaux de supplémentation : 0,06, 0,12, 0,18, 0,24 et 0,30 %. Pour les traitements 7 à 11, l’aliment témoin a reçu les mêmes niveaux de supplémentation en méthionine mais sous la forme L-Met. Les gains de poids et les consommations ont été enregistrés au cours de l’étude et les rendements de carcasse et de filet enregistrés à 34 jours. Au final, la valeur nutritionnelle moyenne de la L-Met calculée était de 96 % à 34 jours d’âge, en comparaison avec celle de la DL-Met (100%). En conclusion, les valeurs nutritionnelles des deux formes de méthionine testées sont donc similaires et aucune différence n’est à attendre en termes de performances zootechniques entre des régimes supplémentés avec de la méthionine apportée sous la forme DL-Met ou sous la forme L-Met.