Cinétique d’utilisation digestive du phosphore et du calcium chez la poule pondeuse

Améliorer la compréhension des facteurs influençant l’utilisation digestive du phosphore (P) et du calcium (Ca) chez les poules pondeuses contribue à optimiser les apports, réduire les rejets de P et limiter les troubles osseux liés à l’âge. Dans le tractus gastro-intestinal, le Ca pourrait former de novo des complexes avec l’acide phytique limitant l'efficacité de la phytase microbienne (PhytM). Cette étude visait à étudier l’effet de la taille des particules de CaCO₃ sur l’utilisation digestive du P et Ca dans des régimes supplémentés ou non en PhytM. Soixante-douze poules pondeuses  (30 semaines d’âge) ont reçu l’un des 4 traitements durant 4 semaines (18 poules/traitement) formulés selon 2 niveaux de PhytM, 0 ou 300 FTU/kg et 2 formes de présentation du Ca (fCa), des fines particules (CaF) ou un mélange (MIX) de particules grossières (CaP, 75 %) et de CaF (25 %). À la fin de l’essai, le temps moyen de rétention de la matière sèche (TMR) dans le jabot, gésier, duodénum, jéjunum et iléon, la digestibilité iléale apparente (DIA) du P et Ca, et la disparition du P phytique ont été mesurés. Les cinétiques d’absorption du P et Ca ont ensuite été modélisées. En présence de PhytM, le MIX a diminué le TMR dans l’intestin (PhytM × fCa ; P < 0,05) et ralenti la cinétique d’absorption du Ca, conduisant à une augmentation de la DIA du Ca de 7,3 points (PhytM × fCa ; P < 0,001). En présence de PhytM, le CaF a réduit la DIA du P de 35 % (PhytM × fCa ; P < 0,001), ralenti la cinétique d'absorption de P et réduit la disparition du PP de 19 % (PhytM × fCa ; P < 0,05). Ces résultats montrent que l’incorporation de particules grossières de carbonate de Ca permet d’améliorer l’utilisation digestive du Ca et du P, en potentialisant l’action de la PhytM.