CAP’2ER®, le module Volailles pour toutes les filières. Des systèmes de référence pour situer son élevage

L’exigence d’une meilleure prise en compte des impacts environnementaux de l’aviculture impose aux filières avicoles de se doter d’un outil d’évaluation environnementale. L’outil CAP’2ER® Volailles permettra aux éleveurs et aux professionnels d’évaluer les contributions environnementales négatives mais aussi positives d’un atelier de volailles, afin d’établir un plan d’actions et de progrès. Le projet, en collaboration avec l’IDELE initiateur de la démarche pour les espèces de ruminants, proposera un outil en ligne facile d’utilisation. L’outil permettra de calculer les impacts environnementaux d’un système donné et de se comparer à une référence nationale correspondante. Ces dernières ont été élaborées à l’aide de données consolidées issues des professionnels des filières et sont évaluées avec une méthodologie d’évaluation reconnue, l’Analyse de Cycle de Vie. La filière avicole regroupe une grande diversité de systèmes et d’espèces, qu’il a fallu prioriser dans l’intégration de l’outil. Cet article présente l’outil CAP’2ER®, la démarche entreprise dans le choix des systèmes types avicoles retenus comme références nationales, et leurs valeurs d’impacts environnementaux.