Aquacultures émergentes en Normandie : homard bleu et grenouille rieuse : de l’idée à la filière

Dans un contexte mondial de pression grandissante sur les environnements naturels, le CAEN a été créé pour apporter des réponses innovantes en matière d’aquaculture. Deux entrepreneurs membres du bureau de cette structure se sont attelés à poser les bases de deux nouvelles filières d’élevage : Aquaprimeur avec la grenouille rieuse ; Kinglobsters avec le homard bleu. Les deux entreprises sont installées en Normandie, bénéficiant ainsi d’une politique aquacole forte, menée par le Conseil Régional de Normandie en particulier vers les filières émergentes. Dans les deux cas, les techniques de reproduction, et la conduite des étapes de la nurserie étaient un verrou capital à lever : éclosion, élevage larvaire et métamorphose, recherche des meilleures pratiques permettant d’améliorer l’efficacité des étapes, conception d’hébergements et d'outils adaptés n’existant pas. Le défi fut relevé avec en 4 ans des procédures établies. En parallèle chacune des deux entreprises a conduit un travail de définition du ou des marchés, de la meilleure valorisation de leurs productions, la recherche de financeurs et de partenaires pour la recherche. Aquaprimeur et Kinglobsters vous présenteront leur démarche, avec les réussites, les difficultés, les attentes en termes de recherche scientifique. Les deux entreprises sont maintenant dans la phase de structuration de la filière et de l’articulation du modèle économique.