ajout de bouchon de paille sur paille broyee en poulet standard : impact sur le bien-etre animal et les performances

L'état de la litière en élevages avicoles joue un rôle primordial pour le bien-être animal et notamment le développement des pododermatites. Cette étude porte sur l'impact d'un ajout de bouchon de paille, sur une base paille broyée, sur le bien-être des animaux et les performances de croissance. L'utilisation de bouchon de paille a été testée dans 4 élevages de poulets standard. Le témoin était de la paille broyée seule (4,5 kg/m²). Dans le 1er élevage, le bâtiment essai utilisait du bouchon de paille seul (5 kg/m²). Dans les 3 autres élevages, la litière testée était un mélange : paille broyée (4,5 kg/m²) et 1 à 2 kg/m² de bouchon, dont 1 kg à environ J7 puis ajout selon les besoins. Le bien-être animal était évalué à l’aide de la méthode EBENE développée par l’ITAVI. La gravité des pododermatites était mesurée à J21 et en fin de lot (échelle de 1 à 5), et la croissance des animaux était suivie. Les résultats montrent que le type de litière est une variable explicative de la note moyenne des pododermatites (Anova 3 facteurs), avec l'âge et l'élevage. L'ajout de bouchon diminue la gravité des pododermatites, avec une différence de note moyenne à l'abattage de 0,28 (Mann-Whitney, p<0,\PDF\2019JRA1). Les lésions aux tarses tendent également à diminuer (Mann-Whitney, p=0,886). Cinq critères EBENE de bien-être montrent une tendance à l'amélioration dans le groupe essai : "respect des exigences comportementales", "comportement du groupe", "prévention des maladies", capacité de mouvement" et "confort d'ambiance". Le fumier tend à avoir un taux de matière sèche plus bas dans le groupe essai (capacité d'absorption élevée du bouchon). Les indicateurs de performances à l'abattoir des animaux ne sont pas affectés. Le surcoût lié au changement de litière sera à mettre en perspective avec l'impact économique d'un éventuel cahier des charges concernant le bien-être.