Publié le 1 juil. 2009

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L'essentiel

Une enquête épidémiologique à été conduite en 2006 et 2007 dans 67 élevages de poules pondeuses (30 poulaillers en cage, 34 au sol et 3 volières) pour mesurer la qualité de l’air et en évaluer l’impact sur la santé des éleveurs. Les résultats présentés dans cette 1ère partie portent sur la concentration de l’air ambiant en poussières, endotoxines bactériennes et ammoniac dans les trois systèmes d’élevage. Le taux moyen de poussières alvéolaires mesuré dans les poulaillers au sol était plus élevé que celui observé dans les élevages en cage(0,36 mg/m3d’air vs 0,12 mg/m3). Le taux moyen de poussières alvéolaires dans les volières s’élevait à 1,53 mg/m3. Le taux moyen d’endotoxines bactériennes, corrélé au taux de poussières, était aussi significativement plus élevé dans les élevages au sol qu’en cage (958 Unités Endotoxines/m3d’airvs 235UE/m3). Les taux d’endotoxines mesurés dans les 3 volières étaient compris entre 465 et 1543 UE/m3d’air. De même, le taux moyen d’ammoniac s’élevait à 12 ppm dans les bâtiments au sol contre 5 ppm dans ceux en cage. Ce travail souligne l’effet prépondérant du mode de logement des pondeuses sur la qualité de l’air. Le taux d’empoussièrement aérien est apparu lié aux facteurs favorisant l’activité des animaux, aussi bien au sol (disponibilité de litière, éclairage, perchoirs…) qu’en cage (grande taille de cage) et à la maitrise de la ventilation du bâtiment. Cette étude suggère la nécessité de mettre en œuvre des mesures de protection afin de réduire l’exposition des professionnels aux agents nocifs contenus dans l’air ambiant des bâtiments de pondeuses.