30 ans d'enquêtes avicoles: évolution des résultats technico-économiques

L’enquête avicole est un observatoire des performances technico-économiquesen volailles de chair. Son trentième anniversaire est l’occasion de faire le point sur l’évolution des performances et des marges des aviculteurs. Si l’optimisme était de rigueur dans les années 1980 et 1990, les dix années qui ont suiviont été ponctuées de crises. Le parc avicole a été contraint à de nombreuses adaptations. La productivité des productions standard a fortement progresséau cours du temps, et nous observons une reprise ces dernières années. Les marges des éleveurs suivent cette tendance. Autre facteur important : l’augmentation du poids des poulets et des dindes, qui a entraîné des adaptations techniques. Enfin, pour les productions sous signe de qualité, les évolutionsde productivité ou les améliorations techniques sont moins perceptibles.