La filière lapins
2020
Schéma flux 2020
TEC: Tonnes Equivalent Carcasse
(1) Estimation sur la base des données SAA et enquête Fenalap
(2) Production totale (Agreste-SAA)
(3) Abattages contrôlés (SSP)
(4) RA 2010
(1) Estimation sur la base des données SAA et enquête Fenalap
(2) Production totale (Agreste-SAA)
(3) Abattages contrôlés (SSP)
(4) RA 2010
Sources: SSP, Douanes, Comptes de l’agriculture, Coop de France NA, Données 2020
Répartition des ateliers cunicoles en France métropolitaine
Nombre d'emplois directs et indirects dans la filière cunicole
Effectifs de lapines reproductrices
| milliers de têtes | 2018 | 2019 | 2020 | % 20/19 |
|---|---|---|---|---|
| Lapines reproductrices | 732,0 | 658,0 | 631,0 | -4,1 |
Production controlée de viande de lapin en France
| 1 000 téc | 2018 | 2019 | 2020 | % 20/19 |
|---|---|---|---|---|
| Viande de lapin | 36,3 | 34,2 | 32,6 | -4,7 |
Commerce extérieur français en viande de lapins
| 1 000 téc | 2019 | 2020 | %20/19 |
|---|---|---|---|
| Exportations | 5 386 | 4 003 | -25,7 |
| vers l'Union à 27 | 4 166 | 3 002 | -27,9 |
| vers Pays Tiers | 1 220 | 1 001 | -18,0 |
| Importations | 1 923 | 1 644 | -14,5 |
| de l'Union à 27 | 1 685 | 1 445 | -14,3 |
| des Pays Tiers | 238 | 199 | -16,4 |
| SOLDE | + 3 463 | + 2 359 | |
| avec l'UE | 2 481 | 1 557 |
| millions d'euros | 2019 | 2020 | %20/19 |
|---|---|---|---|
| Exportations | 23 480 | 17 514 | -25,4 |
| vers l'Union à 27 | 18 689 | 13 562 | -27,4 |
| vers Pays Tiers | 4 791 | 3 951 | -17,5 |
| Importations | 5 368 | 4 267 | -20,5 |
| de l'Union à 27 | 4 161 | 3 256 | -21,8 |
| des Pays Tiers | 1 206 | 1 011 | -16,2 |
| SOLDE | + 18 112 | + 13 247 | |
| avec l'UE | 14 528 | 10 306 |
Echanges de viande de lapins des Etats membres de l'Union européenne avec les Pays tiers
| téc | 2019 | 2020 | %20/19 |
|---|---|---|---|
| Exportations | 3 554 | 2 960 | -16,7 |
| Importations | 4 723 | 3 701 | -21,6 |
| SOLDE | - 1 169 | - 741 |
| millions d'euros | 2019 | 2020 | %20/19 |
|---|---|---|---|
| Exportations | 15 | 13 | -13,7 |
| Importations | 21 | 17 | -15,2 |
| SOLDE | - 5 | - 4 |
Consommation controlée de viande de lapins en France
2020
| 2019 | 2020 | % 20/19 | |
|---|---|---|---|
| 1 000 téc | 30 | 30 | -1,6 |
| kgéc/hab. | 0,452 | 0,444 | -1,7 |
| Production / Consommation (%) | 112,9 | 109,8 |
Consommation controlée de viande de lapins en France
2015-2020
Consommation apparente de lapins par habitant en Europe
2020