Note de conjoncture Poules pondeuses

novembre 2017

Nouvelle recherche
de Service Economie ITAVI Publié en novembre, 2017
Faites le point sur les marchés mondiaux, européens et français des oeufs et ovoproduits
Etude de 8 pages

L'essentiel

MONDE

  • Selon FAOSTAT, la production mondiale d’œuf atteint 69,8 millions de tonnes en 2014
  • La Chine produit 36% des œufs dans le monde
  • Le commerce mondial d’œufs et ovoproduits atteint 2,6 Mtéoc dont un tiers d’ovoproduits.

 

UNION EUROPEENNE

  • Les échanges intra-communautaires d’œufs et ovoproduits représentent la moitié du commerce mondial en volume
  • La France est le deuxième exportateur mondial d’ovoproduits derrière les Pays-Bas
  • L’européen moyen consomme 208 œufs par habitant et par an en 2016 avec un part d’ovoproduits dans la consommation estimée à 22 %

FRANCE

  • Suite à la crise du fipronil, la cotation des œufs a suivi une progression de 89 % entre les semaines 34 et 45.
  • Le solde se dégrade sur 8 mois 2017 / 2016 malgré les hausses du mois d’Août
  • Les achats d’œufs sont en baisse de 1,6 % sur les 10 premières périodes 2017 par rapport à 2016, uniquement via la réduction des œufs cage (- 10,3 %)