Publié le 1 mai 2018
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Faites le point sur les marchés mondiaux, européens et français du lapin
L'essentiel
MONDE
- Une production mondiale estimée à 1,43 Mt en 2016
- La Chine domine le marché mondial avec une production de 0,85 Mt, en croissance de 9 % par an depuis les années 1990
UNION EUROPEENNE
- L'UE est le deuxième producteur mondial avec une production qui s'établit autour de 200 000 tonnes équivalent carcasse
- L'Espagne, premier producteur de l'UE avec des abattages à 57000 t en 2017
- Une dynamique baissière des consommations en France, en Espagne, au Portugal et en Italie
FRANCE
- Production française de lapin estimée à 50 000 t en 2017, en repli de 7,2 % par rapport à 2016
- Hausse du solde en volume mais un repli en valeur en raison d’un repli des prix à l’export
- Une consommation par habitant estimée à 690 grammes en 2017 en repli de 10,2 % par rapport à 2016