Note de conjoncture Lapins

Nouvelle recherche
de Service Economie ITAVI Publié en mai, 2018
Faites le point sur les marchés mondiaux, européens et français du lapin
Etude
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L'essentiel

MONDE

  • Une production mondiale estimée à 1,43 Mt en 2016
  • La Chine domine le marché mondial avec une production de 0,85 Mt, en croissance de 9 % par an depuis les années 1990

 

 

UNION EUROPEENNE

  • L'UE est le deuxième producteur mondial avec une production qui s'établit autour de 200 000 tonnes équivalent carcasse
  • L'Espagne, premier producteur de l'UE avec  des abattages à 57000 t en 2017
  • Une dynamique baissière des consommations en France, en Espagne, au Portugal et en Italie

FRANCE

  • Production française de lapin estimée à 50 000 t en 2017, en repli de 7,2 % par rapport à 2016
  • Hausse du solde en volume mais un repli en valeur en raison d’un repli des prix à l’export
  • Une consommation par habitant estimée à 690 grammes en 2017 en repli de 10,2 % par rapport à 2016