La pisciculture marine...
La Pisciculture Marine...
sur 60 entreprises françaises, représente une production de 8 000 tonnes : bars, daurades, turbots, maigres, saumons. Les sites de production sont localisés sur l’ensemble de la façade maritime française : Mer du Nord, Atlantique, Méditerranée. Le principal marché est la consommation. La moitié de la production est exportée. La production d’esturgeons (avec environ 18 T de caviar) est rattachée à cette filière. Les professionnels sont réunis au sein du Syndicat Français de l’Aquaculture Marine et Nouvelle (SFAM).
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