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LA MAITRISE SANITAIRE DANS LES ELEVAGES AVICOLES
Hors série STA
Edition ITAVI - INRA - AFSSA
Septembre 2000
ITAVI diffuse une nouvelle revue technique et économique intitulée :
TeMA, Techniques et Marchés Avicoles
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Télechargez les differents chapitres (en pdf)
Introduction (Page 5)
La sécurité des aliments vis à vis des consommateurs (Page 7)
Les principes de l'hygiène en productions avicoles (Page 11)
La conduite hygiénique en élevage (Page 17)
La prise en compte de la maîtrise sanitaire au niveau du bâtiment d'élevage (Page 33)
La décontamination des poulaillers de volailles au sol (Page 39)
La conduite de la décontamination des poulaillers de pondeuses en cages vis-à-vis de
la Salmonella (Page 53)
Annexes (Page 62)