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Volailles de Chair
Résultats techniques de l'élevage des principales espèces de volailles françaises
Chaque année, l'ITAVI réalise une enquête auprès des organisations de production de volailles de chair standard et label (en collabaration avec le SYNALAF) et recueillent des résultats globaux par organisation, dans les différentes régions. Ces enquêtes alimentent des séries sur longue période (depuis le début des années 1970), concernant les principaux indicateurs techniques, le coût des différents intrants et les coûts de production en vif pour l’ensemble des productions avicoles. Le tableau ci-dessous résume quelques éléments issus de ces enquêtes.
Télecharger l'étude complète - Résultats 2008 (version corrigée le 12/01/2010)
Résultats techniques
2008
Age
(en jour)
(en jour)
Densité
(nbre anx/m²)
(nbre anx/m²)
Nbre de lot
par an
par an
Poids
(kg)
(kg)
Productivité
(kg/m²/an)
(kg/m²/an)
Poulet léger (*)
35,6
25,5
7,1
1,4
250
Poulet
Standard
38,9
22,7
6,3
1,913
256
Poulet
Lourd (*)
44,5
20,6
5,3
2,4
247
Poulet
Certifié
58,7
18,0
4,9
2,212
184
Pintade
77,5
16,9
3,8
1,646
95
Canard
84,3 (M)
70,1 (F)
70,1 (F)
14,7
3,5
3,785 (moy)
184
Poulet
Label
88,5
11,0
3,2
2,269
77
Pintade
Label
99,2
13,0
3,0
1,98
71
Dinde
119,8 (M)
87,6 (F)
87,6 (F)
7,94
2,6
9,555 (moy)
173
(*) Résultats 2003, pas de données actualisées depuis - (M) : mâles - (F) : femelles