Pondeuses
Œufs de consommation (enquête nationale auprès des organisations de production)
Un suivi technico-économique des productions alternatives d’œufs de consommation était réalisé auprès des organisations de production d’œufs spécialisées dans ces productions depuis 1986. Depuis 2001, cette enquête est intégrée dans l’enquête générale réalisée auprès des organisations œufs pour tenir compte de la généralisation de ces productions.
Les résultats présentés ci-dessous pour l'année 2010, sont issus de données fournies par 13 organisations de production et 6 éleveurs indépendants répartis sur l'ensemble de la France.
Partenaires : Organisations de production et éleveurs.
L'étude complète est téléchargeable, pour les adhérents ITAVI, sur la partie Extranet.
Standard
Biologique
Label Rouge
Plein-Air
Sol
2009
2010
2009
2010
2009
2010
2009
2010
2009
2010
Effectif
de l'échantillon (Milliers)
15 300
12 269
1 176
1 648
1 616
1 823
1 372
1 297
254
332
Age
d'entrée des poulettes (jours)
124,5
123,8
123,6
123,9
123,8
122,2
123,9
123,1
125,1
123,0
Ages
à la réforme (jours)
513,6
508,8
478,9
484,5
479,4
475,3
470,6
481,7
492,5
485,7
Durée
de ponte (à partir de 10 % ponte) en jours
380,5
372,1
354,3
351,6
347,4
349,5
344,9
348,7
350,0
367,0
Poids
à la réforme (Kg)
1,91
1,86
1,90
1,86
1,96
1,91
1,87
1,83
1,84
1,86
Mortalité technique (%)
5,46
5,03
7,36
7,27
8,52
8,16
8,49
9,47
8,54
6,61
IC
(Kg aliment / Kg œuf produit)
2,14
2,13
2,44
2,50
2,66
2,58
2,38
2,43
2,44
2,38
Nombre
total d'œufs produits / poule départ
324,4
322,1
281,6
292,2
268,2
280,1
281,7
289,0
291,4
296,9
Poids
total d'œuf / poule départ (Kg)
20,58
20,07
17,40
17,90
16,22
16,77
17,72
17,83
18,27
18,63