Dans des filières de à cycle de production
très rapide, l'information technico-économique
et économique est un facteur majeur de décision
pour les éleveurs et leurs partenaires.
Le service Economie de l'ITAVI collecte, analyse
et synthétise tout type d'informations technico-économiques
,statistiques et macro économiques concernant l'aviculture.
Ces analyses portent sur le marché français, mais également
communautaire et internationaux.
Le service Economie réalise également des études
et des enquêtes destinées à mesurer
les forces et faiblesses des filières françaises, ainsi
que des filières des principaux partenaires ou concurrents européens
et mondiaux, en tenant compte des mutations politiques, réglementaires,
économiques et sociologiques qui constituent le cadre du développement
de nos filières.