Dans des filières de à cycle de production très rapide, l'information technico-économique et économique est un facteur majeur de décision pour les éleveurs et leurs partenaires.

Le service Economie de l'ITAVI collecte, analyse et synthétise tout type d'informations technico-économiques ,statistiques et macro économiques concernant l'aviculture. Ces analyses portent sur le marché français, mais également communautaire et internationaux.

Le service Economie réalise également des études et des enquêtes destinées à mesurer les forces et faiblesses des filières françaises, ainsi que des filières des principaux partenaires ou concurrents européens et mondiaux, en tenant compte des mutations politiques, réglementaires, économiques et sociologiques qui constituent le cadre du développement de nos filières.

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