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Filière Ponte
Etat des lieux et perspectives du secteur de l'accouvage en France (2007)
La filière avicole française connaît une crise structurelle depuis la fin des années 90, aggravée par la médiatisation de l’épizootie d’influenza aviaire à partir d’octobre 2005 et les embargos qui ont suivi. Le maillon accouvage, situé en amont de la filière entre la sélection et l’élevage des produits terminaux et fortement tourné vers l’export, en a subi durement les conséquences. Dans ce contexte, le Syndicat National des Accouveurs (SNA) a souhaité que l’ITAVI effectue un état des lieux et une analyse prospective du secteur de l’accouvage en France afin de caractériser ce secteur relativement mal connu et en forte évolution, et de réfléchir à ses enjeux et perspectives d’avenir.
Partenaires financiers : Office de l'Elevage, SNA, CASDAR
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Quelles perspectives d’évolution des exploitations avicoles non spécialisées ? Quels impacts de la réforme de la PAC ? (2007)
Depuis 1998, la filière avicole française connaît une crise structurelle. Elle doit en effet faire face à une perte de compétitivité sur les marchés internationaux couplée à une augmentation des importations. La crise de l’influenza aviaire est venue aggraver ce contexte en entraînant des baisses de consommation en France, en Europe, dans les Pays tiers et, de février à juin 2006, des embargos sur les produits avicoles français.
Par ailleurs, la réforme de la PAC de juin 2003 a marqué un tournant décisif dans la politique agricole européenne, en modifiant le contexte et les opportunités pour les filières agricoles. Loin de la simple révision à mi parcours prévue initialement, la réforme de juin 2003 s’est révélée être une réforme majeure, rendue inévitable au vu des fortes évolutions du contexte qu’a connues l’UE ces dernières années. Les conclusions des analyses prospectives réalisées à ce jour montrent que les équilibres de marché devraient être maintenus en grandes cultures, peu de nouvelles opportunités apparaissant sauf pour des ajustements marginaux. Une reconversion des ateliers d’engraissement bovins viande est possible, mais peu probable au vu des bonnes conditions de marché actuelles. En production laitière, le découplage total de l’ADL (Aide Directe Laitière), conjugué aux mises aux normes, à la mauvaise conjoncture du marché, à la remise en cause des marchés d’exportation (poudre de lait, beurre) et aux outils de maîtrise de la production (quota) pourrait encourager des cessations d’activité particulièrement dans les zones en déprise laitière.
Les aviculteurs non spécialisés, qui représentent 70 % des 20 000 aviculteurs français, sont concernés par les enjeux générés par cette réforme et par les évolutions fortes du contexte européen et international. L’objectif de cette étude était d’apprécier la réactivité des exploitations à ces différents éléments.
Partenaires financiers : OFIVAL, CASDAR
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Evolution comparée des filières avicoles chair et ponte en Pologne, Hongrie et République Tchèque : Contexte et facteurs de compétitivité (2006)
Le 1er mai 2004 a eu lieu le plus grand élargissement qu’ait connu l’Union Européenne, avec l’adhésion de 10 Nouveaux Etats Membres (NEM). La Pologne, la Hongrie et la République tchèque représentent à elles seules 87% de la production de viande de volaille des NEM et 81% de la production d’œufs de consommation.
La Pologne est le pays dont la production de volaille est la plus dynamique : avec une augmentation de la production de 57% entre 2000 et 2004, elle est aujourd’hui le sixième producteur de viande de volaille de l’UE à 25.
L’objectif du travail réalisé en 2005 était d’actualiser les précédentes études réalisées en 1997 et 1998, au lendemain de la transition de ces pays vers une économie de marché, en analysant les évolutions de ces filières, et notamment les dynamiques de marché (évolutions de la consommation, de la production et des échanges), l’organisation des filières, le niveau de performances atteint dans les élevages et l’évolution des coûts de production afin d’apprécier le niveau de compétitivité des filières polonaises, hongroises et tchèques et d’analyser les impacts de l’élargissement.
Partenaires : UBI France
Partenaires financiers : OFIVAL, ADAR