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Pisciculture...



Environ 27 % de la production mondiale de poisson est aujourd'hui issue de l'élevage (pisciculture continentale et marine).
La pisciculture continentale française est composée de la salmoniculture et de l’élevage en étangs.

Salmoniculture

  • Production = 42 000 tonnes (majorité de Truites Arc-en-Ciel ; espèce secondaire : Truite fario)


  • France 3e producteur mondiale


  • 2 régions principales : Bretagne et Aquitaine, produisant 47% de la production nationale


  • Plus de 800 sites de production, pour 635 entreprises


  • Entreprises de toutes tailles, disséminées sur tout le territoire national :


- 3 % de " grandes " entreprises (production de plus de 500 tonnes) représentent 40 % de la production nationale
- 13 % d’entreprises " moyennes " (100 à 500 tonnes) représentent 40 % de la production nationale
- 84 % de " petites " entreprises = production de moins de 100 tonnes représentent 20 % de la production nationale


  • Marchés divers = consommation (truites portions, filets, darnes truites fumées, œufs de truite…) (80 %), pêche loisir (12 %), repeuplement (8 %)



Truite Arc-en-Ciel (Oncorhynchus mykiss)


Etangs

  • Production = 12 000 tonnes


  • Espèces produites : carpes en majorité (53 %), gardons (25%), tanches, brochets, perches, silures…


  • Activité traditionnelle essentiellement extensive


  • Destination de la production :


  • Repeuplement pour 75 % (9 000 tonnes)


  • Consommation humaine pour 22% (2 600 tonnes)


  • Vif et Ornement pour 3% ( 400 tonnes).


  • Sur environ 300 000 hectares de plans d’eau, lacs, étangs existants en France, 112 000 hectares sont exploités :
    - 68 000 hectares (61%) à des fins piscicoles.
    - 44 000 hectares (39%) pour des usages touristiques essentiellement loisir pêche


  • Régions principales : Sologne, Dombes, Forez, Lorraine et Brenne


  • Plus de 6000 exploitants propriétaires en pluriactivité, environ 75 professionnels.



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