Publié le 1 nov. 2016

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Faites le point sur les marchés mondiaux, européens et français des palmipèdes gras

L'essentiel

MONDE

  • Baisse de la production mondiale en 2015
  • Une production mondiale assurée à 95 % par l'UE

 

UNION EUROPEENNE

  • La France, premier producteur mondial de foie gras
  • En 2016, une production européenne attendue en baisse

FRANCE

  • Forte perturbation du marché français dès fin 2015 avec l'épidémie d'influenza aviaire
  • Une repli de l'offre sur le marché national en 2015